Περιγραφή
Περιγραφή
Το ρείκι (Erica manipuliflora) είναι θάμνος με ύψος περίπου δύο μέτρα. Έχει λουλούδια μωβ ή άσπρα ανάλογα με το πότε ανθίζει η κάθε ποικιλία, φθινόπωρο ή άνοιξη. Έχει χαρακτηριστική γεμάτη γεύση με αρωματικές νότες πικρής καραμέλας, έντονο γήινο άρωμα των λουλουδιών της ερείκης και ένα έντονο κοκκινοχάλκινο χρώμα που μετατρέπεται σ’ένα υπέροχο χρώμα καραμέλας μετά την κρυστάλλωση του η οποία πραγματοποιείται πολύ γρήγορα (1-3 μήνες από την συλλογή του).
Το μέλι ερείκης έχει πολύ υψηλή βιολογική και θρεπτική αξία που οφείλεται κυρίως στα μέταλλα, τις πρωτείνες τα αμινοξέα, τα ένζυμα και τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Έχει μια ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτείνες (2%) σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες μελιού. Μάλιστα σε πρόσφατη έρευνα βρέθηκε ότι το μέλι από το φυτό ρείκι είχε την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φαινόλες. Επίσης, η υψηλή ποσότητα των αντιοξειδωτικών του μελιού ερείκης βοηθά στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών. Βοηθά στην αντιμετώπιση του βήχα και του κρυολογήματος. Τονώνει την όρεξη. Ως αντιφλεγμονώδες βοηθά στις φλεγμονές του λαιμού και της στοματικής κοιλότητας.
